| Anotace: |
Společné stravování má několik podob. Může se jednat o školní jídelny, podnikové jídelny, zásobování stravou v nemocnicích či dodávky jídla do domácností seniorů. Všechny tyto způsoby stravování mají jedno společné: spojují problematiku nutriční kvality, hygieny a bezpečnosti, které jsou v mnoha případech na sobě závislé. Z francouzských národních statistik vyplývá, že úrazy v tomto odvětví převyšují celorepublikový průměr.
|