| ???persistent.caption.title??? |
???persistent.caption.value??? |
|
|
| Clavius tčíslo: |
20635
|
| Překlad: |
Pracovní doba v gastronomii : výsledky telefonického dotazování
|
| Rozšířená anotace: |
|
| Jazyk dokumentu: |
ger
|
| Ročník: |
65
|
| Číslo: |
2
|
| Rozsah (stránky): |
s. 147-160
|
| Název zdroje: |
Zeitschrift für Arbeitswissenschaft
|
| Rok vydání: |
2011
|
| Publikovat na bozp-info: |
|
| Forma publikování: |
|
| Perex: |
|
| Datum publikování: |
|
| Publikováno na URL: |
|
| Připojené soubory: |
arbeitszeit_in_der_gastronomie
|
| Název: |
Arbeitszeit in der Gastronomie
|
| Další názvová informace: |
Ergebnisse telefonischer Tagebücher
|
| Klíčové slovo: |
doba pracovní
doba pracovní pružná
dotazníky
hotely
stravování společné
telefony mobilní
učni
|
| Autor: |
Schlote-Sautter, B. Schlote-Sautter, B.
|
| Anotace: |
Ve studii jsou předloženy výsledky flexibilně použitelné, počítačem podpořené sedmidenní telefonické dotazníkové metody. 285 pracovních dnů 63 učňů kuchařských a hotelových škol bylo vyhodnoceno podle délky, situace a proměnlivosti pracovní doby a byly srovnány údaje o pracovní době uvedené v dotaznících a do mobilů. Je zde diskutována problematika pracovní doby mladistvých v gastronomii.
|
| Bezpečnostní úroveň: |
|
| Druh: |
nezadáno
|
| Odkaz na dokument (URL): |
|
| Původní znění: |
|