SAFE - Arbeitszeit in der Gastronomie

Název:	Arbeitszeit in der Gastronomie
Další názvová informace:	Ergebnisse telefonischer Tagebücher
Překlad:	Pracovní doba v gastronomii : výsledky telefonického dotazování
Autor:	Schlote-Sautter, B. Schlote-Sautter, B.
Klíčové slovo:	doba pracovní doba pracovní pružná dotazníky hotely stravování společné telefony mobilní učni
Anotace:	Ve studii jsou předloženy výsledky flexibilně použitelné, počítačem podpořené sedmidenní telefonické dotazníkové metody. 285 pracovních dnů 63 učňů kuchařských a hotelových škol bylo vyhodnoceno podle délky, situace a proměnlivosti pracovní doby a byly srovnány údaje o pracovní době uvedené v dotaznících a do mobilů. Je zde diskutována problematika pracovní doby mladistvých v gastronomii.
Jazyk dokumentu:	ger

Název zdroje:	Zeitschrift für Arbeitswissenschaft
Ročník:	65
Číslo:	2
Rozsah (stránky):	s. 147-160
Rok vydání:	2011

Publikováno na URL:
Připojené soubory:	arbeitszeit_in_der_gastronomie