| Anotace: |
Publikaci "Plyny pro potravinářství" vydává Česká asociace technických plynů (ATP, www.catp.cz), Jejím cílem je seznámit uživatele potravinářských plynů s jejich použitím, vlastnostmi, výrobou a distribucí, s ohledem na vhodnost použití a především bezpečnost práce. Pohled států Evropské unie a moderních národních legislativ na potraviny prochází od roku 2000 výraznou změnou. Jednou z priorit je zajistit vysokou úroveň ochrany lidského života a zdraví. S tím přímo souvisí zvyšování nároků na potraviny a také zvyšování nároků na přídatné a stabilizační látky. Z tohoto důvodu byly potravinářske plyny vyčleněny ze skupiny technických plynů jako samostatná skupina se zvýšenými nároky na čistotu, obsah nečistot a sledovatelnost.
|