Anotace: |
Požáry vzniklé od fritéz jsou poměrně častým jevem. V důsledku závad na tepelných pojistkách, termostatech, přívodních šňůrách apod. dochází u pečících a smažících zařízení v průměru ke 30 požárům ročně s celkovou škodou kolem 2 miliónů korun. Článek se zabývá konstrukční charakteristikou fritéz, příčinám požárů a způsobům hašení požárů rostlinných olejů.
|