| Anotace: |
Článek se zabývá potravinářstvím, které je z hlediska pracovních podmínek velmi rizikovým/nebezpečným odvětvím. Pracovní vytížení zaměstnanců je enormní. Začínají pracovat brzy, končí pozdě, pracují o víkendech, mají málo volna. Každá profese má svá omezení, např. řezník je vystaven riziku při přenášení břemen, rizikům spojeným s krájením masa, pekaři mohou trpět alergiemi, další jsou vystaveni chladu, vlhkosti, práci s ledem apod. V potravinářských podnicích, zejména pak ve velmi malých podnicích, zaměstnanci pracují mnoho hodin, jsou vystaveni řadě pracovních rizik, což zavazuje profesní sdružení k implementaci nástrojů a preventivních opatření přizpůsobených specifikům každého jednotlivce.
|